Filet panierowany w płatkach kukurydzianych

Pierś z kurczaka płuczemy i osuszamy. Przekrawamy na cztery części. Filet rozbijamy tłuczkiem na cienkie płaty. Oprószamy solą. Jajko rozmącamy na talerzyku. Na drugi talerz wysypujemy płatki. Filety zanurzamy w jajku i dokładnie obtaczamy w płatkach kukurydzianych. Smażymy na rumiano z obu stron. Podajemy z ziemniakami i surówką.