Filet z mintaja w panierce

Filety z mintaja umyć, pokroić na porcje. Oprószyć solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny. Jajka rozbić na talerz, dodać odrobinę soli i rozmieszać widelcem. Filety obtoczyć w mące, zanurzyć w jajku i następnie w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na rumiano.