Galaretka jogurtowa z truskawkami

Truskawki umyć, usunąć szypułki i, w zależności od wielkości, pokroić na 4 lub 8 części. Cytrynę wyszorować w gorącej wodzie, osuszyć i otrzeć ze skórki. Jogurt ubić trzepaczką z sokiem pomarańczowym, skórką z cytryny i delikatnie wymieszać z truskawkami. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, rozpuścić, podgrzewając na małym ogniu i stale mieszając. Wymieszać z kilkoma łyżkami masy jogurtowej, a następnie połączyć z resztą jogurtu. 4 salaterki opłukać zimną wodą i napełnić przygotowaną galaretką. Odstawić do lodówki do zastygnięcia. Serek waniliowy przełożyć do szprycki z końcówką wyciętą w gwiazdkę i udekorować nim salaterki.