Gotowane mleczna pianka

Mleko, otarta skorke z cytryny, laske wanili i odrobine soli powoli zagotowac w dosc obszernym garczku. W tym czasie ubic piane z bialek (mozna dodac 1 lyz. cukru). Z piany lyzka formowac knedelki i wkladac do goracego mleka. Po 1 minucie ostroznie odwrocic i po kolejnch 30 sekundach wyjac do szklanej miski. Zoltka utrzec z cukrem i dodac stale mieszajac do mleka. Kiedy mleko zgestnieje zdjac z ognia. Kiedy wystygnie ostroznie polac nim knedelki. Podawac na zimno.