Jaja z wędzoną rybą

Ugotowane na twardo jajka obieramy, przekrajany na pół, wyjmujemy żółtka. Dokładnie oczyszczone z ości mięso ryby rozcieramy z żółtkami I kilkoma łyżkami majonezu, doprawiamy solą i pieprzem. Otrzymaną pastą napełniamy połówki jaj, układamy je na plastrach ogórka kwaszonego, ozdabiamy majonezem, natką i paseczkami papryki konserwowej. Podajemy na półmisku wyłożonym liśćmi sałaty.