Jajko sadzone w papryce

Paprykę opłukać dokładnie i osuszyć, pozbawić nasion. Odkroić górę i pokroić w krążki poprzeczne o grubości 0,5 centymetra lub grubsze. Na paleni roztopić masło klarowane i podsmażyć krążek papryki, odwrócić na drugą stronę i wbić jajo na środek krążka.

Smażyć do momentu, aż jajko się zetnie, posypać pieprzem, solą i pokrojonym szczypiorkiem.

Gotowe jajko przekładać na kromkę ulubionego chleba. Podawać zaraz po przygotowaniu.