Jajko zapiekane w pomidorze

Z pomidora ścinamy górę z ogonkiem i wydrążamy miąższ. Wydrążonego pomidora posypujemy w środku suszoną bazylią i lekko solą, a następnie wbijamy do niego jajko. Z wierzchu posypujemy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Foremkę lub kokilkę smarujemy olejem i przekładamy do niej pomidora. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok 20 minut.