Kiełbasa słoikowa

Mięso mielimy w maszynce o grubych oczkach. Dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, pieprz, majeranek i sól peklującą. Wszystko dokładnie mieszamy i wkładamy do słoików do 2/3 wysokości.Zakręcamy słoiki wkładamy do garnka z ilością wody zakrywającą mięso.

Gotujemy na małym ogniu godzinę od momentu aż zacznie wrzeć. Wyjmujemy i pozostawiamy do ostygnięcia.

Po 24 godzinach ponownie gotujemy godzinę. Pozostawiamy do wystygnięcia i możemy jeść.