Kiszone ogórki na zimę

Starannie umyte ogórki ściśle układam w słoikach, które wcześniej dokładnie umyłam i wyparzyłam. Do każdego słoika wkładam gałązkę kopru, kawałek chrzanu i dwa ząbki czosnku pokrojone na plasterki. W garnku zagotowuję wodę z solą. Odstawiam na chwilę z ognia i jeszcze gorącą solanką zalewam ogórki tak, aby całkowicie były zakryte zalewą. Zamykam słoiki, nakrywam je grubym ręcznikiem kuchennym i odstawiam do całkowitego ostygnięcia. Następnie wynoszę je do ciemnej chłodnej piwnicy. Tak przygotowane ogórki nie wymagają pasteryzacji i doskonale się przechowują.