Kładzione kluski ziemniaczane

Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce tak jak na placki ziemniaczane. Do masy wbić jajko, dodać przesianą mąkę, sól i dokładnie wymieszać. Ciasto powinno być dość gęste. Następnie przełożyć na zwilżony talerz lub deskę i trzymając naczynie nad wrzącą osoloną wodą, wrzucać formowane na poczekaniu łyżką maczaną każdorazowo w gorącej wodzie podłużne kluseczki. Gotować aż wypłyną na wierzch, odcedzić i podawać zaraz po ugotowaniu polane tłuszczem lub sosem. Świetnie smakują także jako zastępnik zwykłego makaronu do zupy.