Kluski kładzione wg LIDZIA

Mąkę z jajem i wodą rozmieszać w miseczce na ciasto średniej gęstości (tak, aby dało nabierać się łyżeczką), posolić je, wyrobić łyżką drewnianą. Zagotować wodę z solą i kłaść/wrzucać na nią małe, kształtne kluski, odrywając je metalową łyżką od ciasta i zsuwając wprost z miseczki do wody. Gdy wszystkie kluski położone, zamieszać, przykryć i powoli ugotować pod przykryciem. Odcedzić, spłukać gorącą wodą i wyłożyć na ogrzany półmisek. Polać tłuszczem. Podawać gorące zaraz po przygotowaniu.