Kolorowa sałatka bazyliowa z ogórkiem małosolnym

18 lip 2014 20:29

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 4

ocena: 4/5 głosów: 5

Sycąca letnia sałatka w kolorach tęczy. Pachnie świeżą bazylią i koperkiem. Z unikalnym dodatkiem sezonowym - ogórkiem małosolnym i młodą bazylią.

Kolorowa sałatka bazyliowa z ogórkiem małosolnym

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Kolorowa sałatka bazyliowa z ogórkiem małosolnym

1 młody brokuł
2 jajka ugotowane na twardo
3 łyżki kukurydzy gotowanej
1 duży pomidor
2-3 ogórki małosolne śrdniej wielkości
bazylia świeża - garść (najlepiej młode listki, jeśli większe - rozerwać na mniejsze, nie siekać)

Sos (najlepiej przygotować wcześniej i schłodzić godzinę)
3 łyżki jogurtu
1 łyżka majonezu
sól, pieprz do smaku
płaska łyżeczka bazylii BIO siekanej (suszonej)
1 łyżka świeżo posiekanego koperku

Sposób przygotowania:

Kolorowa sałatka bazyliowa z ogórkiem małosolnym

Gotujemy brokuły 4 minuty w osolonym wrzątku (al dente). Studzimy na durszlaku. Po ostudzniu dzielimy go na małe różyczki. Pomidora, jajko i ogórki kroimy w kostkę ok. 1 cm wielkości. Dodajemy kukurydzę i mieszamy delikatnie składniki. Łączymy składniki sosu: jogurt, majonez, zioła, doprawiamy go i dodajemy do warzyw i delikatnie wszystko mieszamy. Na koniec dodajemy drobne listki bazyliowe lub jśli są większe dzielimy na skraweczki. Sałatkę podajemy od razu po przyrządzeniu.