Sałatka śledziowa z burakiem i ogórkiem małosolnym

Śledzie moczymy przez godzinę w zimnej wodzie. W międzyczasie przynajmniej raz wymieniamy wodę.

Buraka myjemy, osuszamy, zawijamy w folię aluminiową i pieczemy przez godzinę w temperaturze 180 stopni.

Ogórki kroimy w kostkę. Buraka obieramy i również kroimy w kostkę.

Namoczone śledzie osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w kostkę. Rzodkiewki kroimy w ćwierćplasterki.

Mieszamy wszystkie składniki. dodajemy śmietanę, chrzan i majonez. Przyprawiamy pieprzem.