Konfitura z czerwonej cebuli

W rozgrzanym garnku roztapiamy masło, wrzucamy drobniutko pokrojoną cebulę i wrzucamy 2 łyżki cukru. Wszystko gotujemy ok. 15 minut. Wlewamy wino i ocet, zagotowujemy. Zmniejszamy ogień i dusimy z przykrywką ok.40 minut, do momentu, aż konfitura zgęstnieje. Staramy się często mieszać. Gdy spróbujemy konfitury i uznamy, że jest nie wystarczająco słodka dodajemy pozostały cukier (jedną łyżkę).