Kotlety sojowe z marchewką

Marchewkę i pietruszkę obrać zetrzeć na tarce. Cebulę obrać i drobno posiekać zeszklić na oleju następnie dodać warzywa i podlać małą ilością wody. Doprawić solą i pieprzem.

Kotlety sojowe zalać zimną wodą i odstawić na 5 minut. Następnie odsączyć je, doprawić i obtoczyć w bułce tartej. Usmażyć na złoty kolor na oleju.

Kotlety przełożyć do warzyw i dusić chwilę całość.