Krem agrestowy

Oczyszczony agrest gotujemy do miękkości pod przykryciem w niewielkiej ilości wody, dodając cukier (zależnie od smaku i dojrzałości owoców). W tym czasie ubijamy trzepaczką do piany 4 całe jajka z 2 łyżeczkami mąki (ryżowej lub pszennej) i 1 dl wody. Ciągle mieszając gotujący się agrest, wlewamy do masy jajecznej, po czym całość przelewamy do garnka i zagotowujemy. Gdy krem nieco przestygnie, rozlewamy go do pucharków, a następnie schładzamy.