krem cytrynowy 5

Żółtka ucieramy z połową cukru. Zagotować 100 ml śmietanki i nie przerywając ucierania dodać gorącą śmietankę. Ubijać do momentu gdy masa będzie gęsta. Żelatynę namoczyć w kilku łyżkach wody i podgrzać. Pozostałą śmietankę ubić na sztywno i razem z żelatyną oraz sokiem i skórką otartą z wyparzonych cytryn dodać do żółtek. Białka ubić z resztą cukru, delikatnie wymieszać z masą. Nałożyć do pucharków i schłodzić.