Sposób przygotowania:
Krem kakaowy ubijamy
Żelatynę namoczyć w małej ilości naparu z kawy do rozpuszczenia. Napar z kawy, cukier i żółtka zmiksować i zaparzyć, bez przerwy mieszając, na płytce ochronnej na małym ogniu. Gdy masa zgęstnieje, dodać rozpuszczoną żelatynę. Zdjąć z ognia i dalej ubijać krem. Gdy zacznie tężeć, dodać ubitą śmietankę.
