Krem pomarańczowy z żółtkiem

Zółtka ubic z cukrem do białości, dodać utartą skórkę z pomarańczy. Wlać 1/2 szklanki gorącej wody i mieszając trzymać na ogniu dopóki masa nie zgęstnieje, ostudzić. Żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody, ostudzić. Ostudzoną żelatynę wlewać po trochu do masy żółtkowej ubijając do zgęstnienia, dodać sok pomarańczowy, w końcu dodać ubitą z 2 białek pianę, wymieszać. Wlać do formy, studzić.