Legumina z ryżu z jabłkami

Ryż sparzyć gorącą wodą i raz zagotować, następnie przelać zimną wodą i zalać wrzącym mlekiem , dodać masło i ugotować. gdy ryż będzie miękki wymieszać z 3 łyżkami cukru, żółtkiem i ubitą pianą. Jabłka obrać, pokroić na cienkie plasterki, posypać cukrem z cynamonem. Rondel wysmarować masłem i układać warstwami ryż jabłka ( pierwsza i ostatnia warstwa musi być z ryżu ), wstawić do piekarnika. Podawać z konfiturami.