kołczu

Z jakością mięsa 100% racji - wołowina jest u nas mało popularna, większość krów jest ras mlecznych, nie mięsnych, a ludzie często nie wiedzą jak z wołowiną postępować, a przy okazji steków - że mięso powinno być sezonowane.

Kluczem jest znalezienie dobrego dostawcy, bo chociaż wołowina nie należy do najtańszych mięs, to nie wyobrażam chociaż raz na jakiś czas nie wbić kłów w soczystego stejka

Termometr mam, taki "długopisowy", metalowy bolec, ale też się uczę nim posługiwać, w trakcie gotowania to nie takie proste dla mnie (na razie) . Na pewno przydatna rzecz.

Ja jestem otwarty na nowe doznania smakowe, ale wszystko ma swoje granice - moja leży zaraz przed embrionami i meksykańskim kawiorem

Swoją drogą mieszkańcy innych państw z odrazą patrzą podobno na nasze kiszone ogórki i kapustę, ignoranci!

Ja nie rozumiem odrazy niektórych do owoców morza - jadłem nawet surowe ostrygi i smakują jak kawałek morza w galaretce

Comarchewka napisał(a): Właśnie niedawno słyszałam o grzańcu z jajkiem..brzmi dziwnie, a jak smakuje?

Smakuje jak bardziej kremowy grzaniec Spróbuj koniecznie, ja osobiście wolę taki z żółtkiem.

No jasne Daj znać jak możemy pomóc

weronis napisał(a): zaczynam swoją przygodę z gotujmy mam nadzieję, że pomożecie mi się wdrożyć

Ewo, a próbowałaś wyczyścić historię itp. w przeglądarce? Może to pomoże?

zewa napisał(a): U mnie komentarze nie działają nadal ( mozilla )

To co piszesz wydaje się logiczne Ja przyznam szczerze solę i pieprzę przed, ale wypróbuję i inne metody przy najbliższej okazji. Widziałem jak Jamie Oliver okłada swoje steki gałązkami tymianku w trakcie smażenia, a Gordon smaruje czosnkiem. Te wszystkie zabiegi i tak wydają mi się drugorzędne w walce o dobry stopień wysmażanie (celuję w medium, ale wychodzi różnie )

...ale jesteś irytująca

rewizja88 napisał(a): A ja się pochwalę! W niedzielę zrobiłam stek cielęcy pieczony w tymianku z karmelizowanymi nowalijkami! Jestem z siebie dumna bo nawet mi to wyszło Tu macie przepis http://www.horeca.pl/przepisy_kulinarne/

I jak to wygląda u Was teraz? Dajcie znać

Ilu kucharzy tyle metod Ja słyszałem znowu, że solić po, pieprzyć przed


LegoJedi napisał(a): Steak przed smazeniem musi miec temperature pokojowa (dotyczy to tez innych mies do smazenia). Smazy sie go na duzym ogniu na stalowej lub zeliwnej patelni (nie musi to byc patelnia grillowa) (srednio liczy sie 1,5 minuty na 1 cm grubosci steaka z kazdej strony) na odrobinie oleju. nastepnie wklada sie steaka do piekarnika rozgrzanego do ok 80-100 °C przykrytego folia aluminiowa na 10 minut by mieso odpoczelo. Solic sola morska mozna przed smazeniem... pieprzyc po smazeniu.

Czy trzeba umieć gotować to dyskusyjne, czasem wystarczy znać kogoś kto dobrze gotuje Żartuję - oczywiście taka umiejętność się przydaje i od święta i na codzień, daj znać co ciekawego sama ostatnio przygotowałaś