Odp: Odp: Odp: Odp: Odp: Odp: Odp: Odp: Odp: Odp: Odp: Jaką macie pogodę za oknem?

U nas całkiem, całkiem Co raz więcej oznak zbliżającej się wiosny

Odp: Mąka do naleśników

biedroneczki napisał(a): Jakiej mąki używacie do naleśników? Nie chodzi mi o producenta tylko bardziej o typ mąki

Ja robię je najczęściej na mące typ 500. Ostatnio robiłam na mące tym 00 i również były pycha  

Odp: Biszkopt do tortu - grubość

biedroneczki napisał(a): Jak przygotowujecie tort to jak grube są blaty biszkoptowe? Na zagranicznych filmikach biszkopt ma chyba 6-7 cm grubości.

Ja kroję pomiędzy 7-15 mm Czasem grubsze, ale na pewno nie grubsze niż 25 mm  

Odp: Odp: Odp: Soda czy proszek

biedroneczki napisał(a): misia5 napisał(a): lukrowanepierniczki napisał(a): Czego częściej używacie przy wypiekach? Wolicie sodę oczyszczoną czy może proszek do pieczenia?

Wolę proszek do pieczenia. Z sodą można przesadzić i jedzenie wypieków z nadmiarem sody nie jest miłe ani przyjemne, bo jest bardzo wyczuwalna. Raz poczęstowano mnie ciastkami owsianymi. Do dzisiaj mam ten smak w ustach Koleżanka dodała tyle sody co w przepisie było. Całą łyżkę. Ciastka owszem był lekkie i puszyste, ale można nimi było czyścić przypalone garnki. Okropność. 


Jakbyś o mnie pisała Mina moich rodziców jak zjedli takie ciastka o smaku sody oczyszczonej była bezcenna. Mama, aż łzy w oczach miała. Od tamtej pory unikam sody jak ognia

Soda jest świetnym spulchniaczem, ale trzeba stosować ją z umiarem. Bardzo łatwo przedobrzyć. Człowiek uczy się na błędach. Z drugiej strony może oni lubią takie ciastka. 

Odp: Kolorowe ciasteczka

skuter5 napisał(a): Co zrobić żeby się ciasta skleiły i nie rozleciały przy krojeniu?

Ciasta przed nałożeniem na siebie posmaruj delikatnie białkiem. Potem musisz dobrze schłodzić ciasto. 

Odp: Ile masy do tortu?

biedroneczki napisał(a): Jak przygotowujecie tort przekładany np. bitą śmietaną i wiśniami to ile masy dajecie pomiędzy biszkopty? Ja daję sporo, a jak jadłam tort u znajomych to masy było jak na lekarstwo. Praktycznie sam biszkopt.

Dużo zależy od tego czy ktoś lubi ciasta z masami   Ja robiąc ciasto lub tort przekładam blaty ubitą kremówką. Daję całą chyba, że zaznaczam w przepisie inaczej. 

Odp: Siemię lniane

lukrowanepierniczki napisał(a): Do czego używacie siemienia lnianego? Mam dwa opakowania, które w prezencie dostałam i nie wiem co z nimi począć.

Ja dodaję do musli   Jak piekę bułki to też je dodaję  

Odp: Żurawina

mocsłodkości napisał(a): Kupiłam jakiś czas temu żurawinę suszoną. Była zamknięta w szczelnym pudełku. Zrobiła się na niej taka dziwna warstwa czegoś bliżej nieokreślonego. Jest to od strony przekroju nie od strony skórki. Co to może być?

Może się scukrzyła? 

Odp: Odp: Odp: Odp: Odp: Odp: Odp: Popękana polewa

mocsłodkości napisał(a): misia5 napisał(a): mocsłodkości napisał(a): misia5 napisał(a): mocsłodkości napisał(a): misia5 napisał(a): mocsłodkości napisał(a): Zrobiłam polewę na ciasto. Wszystko było super. Niestety następnego dnia polewa popękała Co się mogło stać?

A z czego była ta polewa?


Zrobiłam ją z czekolady.

A dałaś samą czekoladę czy dodałaś coś do niej?


Dałam samą czekoladę.

I się wszystko wyjaśniło Następnym razem jak będziesz taką polewę robiła dodaje trochę mleka lub śmietanki 30% Polewa nie popęka

Dzięki. Swoją drogą nie wiem czemu zapomniałam o mleku lub śmietance. To przecież takie oczywiste :/

Każdemu się zdarzy Następnym razem wyjdzie idealna

Odp: Soda czy proszek

lukrowanepierniczki napisał(a): Czego częściej używacie przy wypiekach? Wolicie sodę oczyszczoną czy może proszek do pieczenia?

Wolę proszek do pieczenia. Z sodą można przesadzić i jedzenie wypieków z nadmiarem sody nie jest miłe ani przyjemne, bo jest bardzo wyczuwalna. Raz poczęstowano mnie ciastkami owsianymi. Do dzisiaj mam ten smak w ustach Koleżanka dodała tyle sody co w przepisie było. Całą łyżkę. Ciastka owszem był lekkie i puszyste, ale można nimi było czyścić przypalone garnki. Okropność.