Majonez domowy

Dokładnie umyj jajka, zanurz na 5 sekund we wrzątku. Białka oddziel od żółtek. Żółtka wlej do miski, dodaj sól i sok z cytryny, rozbełtaj. Można dodać trochę musztardy. Powoli dolewaj olej. Stale ubijaj. Mieszaj do momentu powstania gładkiej jednolitej masy.
Taki majonez jest gotowy. Jest idealny jako dodatek do jaj.