Majonez domowy typu luight

Białka, cukier, sól, musztardę przekładam do wysokiego naczynia i miksuję za pomocą blendera na najwyższych obrotach. Gdy składniki się połączą dolewam olej i miksuję przez kilkanaście sekund przesuwając delikatnym ruchem blender raz w górę, a raz w dół. Jeśli będzie zbyt gęsty dolewam 1-2 łyżki wody, włączam ponownie blender i miksuję przez chwilkę. Gotowy przekładam do słoika, zakręcam i przechowuję maksymalnie do dwóch tygodni