Malinowe tiramisu czyli deser idealny

Najpierw zółtka wraz z cukrem pudrem w misce lub naczyniu żarodpornym ucieramy nad garnkiem z wrzacą wodą aż powstanie jednolita, gęsta, biała masa. Potem smietankę ubijamy na sztywno,dodajemy mascarpone, ekstrakt oraz ubite żółtka, i delikatnie wszystko razem mieszamy. W głębokim, najlepiej szklanym naczyniu na dnie układamy warstwę biszkoptów wczesniej maczając delikatnie każdy biszkopt w winie. Na biszkopty układamy połowę masy serowej, następnie dajemy połowe naszych malin. Na maliny kolejna warstwa umoczonych w winie biszkoptow, potem druga część masy i maliny. Calosc wkładamy na godzinę do lodówki. Dekorujemy listkami melisy.