Marchew po normandzku

Marchew umyć, obrać, opłukać, pokrajać w paseczki, zalać małą ilością wrzącej wody, dodać sól i cukier, ugotować na wolnym ogniu pod przykryciem. Jabłka umyć, obrać, przekrajać na pół, usunąć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce o dużych otworach, podsmażyć z masłem, cukrem i startymi skórkami, włożyć do marchwi pod koniec gotowania, wlać wino i doprawić do smaku.