Marchewkowo-cebulowa

Marchewkę obierz i pokrój w kostkę, cebulę drobno posiekaj i zeszklij na maśle. Do garnka wlej 1,5 l wody oraz mleko i dodaj 2/3 marchewki. Całość posól i gotuj przez ok 5 min. Następnie dodaj podsmażoną cebulę i ponownie gotuj przez 5 min. Kiedy marchewka będzie już miękka, całość zmiksuj blenderem, ale niezbyt dokładnie. Do zupy wrzuć pozostałą marchewkę, pietruszkę oraz pokrojoną w kostkę paprykę. Gotuj przez 10 min. Pod koniec dopraw solą, pieprzem oraz papryką w proszku. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki.