Melon z cukrem

Po 24 godzinach opłukać z soli i namoczyć na12 godzin w zimnej wodzie, zmieniać ją kilkakrotnie. Następnie zagotować w syropie sporządzonym z 1 szklanki wody i 3szklanek cukru. Następnego dnia zlać syrop - przecedzić a melon osączyć do przecedzonego syropu dodać tyle cukru ile waży owoc - zagotować. Melon włożyć do syropu i gotować aż stanie się szklisty. Po wystygnięciu i odsączeniu posypać cukrem i osuszyć w piekarniku. Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.