Muffinki z żurawiną

Do miski wsypać mąkę, proszek i cukier. Wymieszać lekko łyżką. Do innego pojemnika wlać maślankę (temp. pokojowa), olej i wbić jajko. Roztrzepać dokładnie. Żurawinę umyć, osuszyć. Do suchych składników wlać mokre, wymieszać lekko, dodać żurawinę i jeszcze raz zamieszać. Nałożyć do formy wyścielonej papilotkami. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec ok. 20 minut. Po wyjęciu z piekarnika studzić chwilę w formie, następnie wyjąć i zostawić do całkowitego ostudzenia na kratce.