Muffiny serowo - cytrynowe

Jajka wbijamy do miski, dodajemy serek, śmietanę, sok z cytryny i rozpuszczoną, ostudzoną margarynę. Wszystko razem mieszamy. W oddzielnym naczyniu mieszamy mąkę z cukrem, proszkiem do pieczenia i otartą skórką z cytryny. Do suchych składników wlewamy mokre i wszystko razem mieszamy. Wylewamy ciasto do foremek i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni 20 - 25 minut. Po wyjęciu z piekarnika i wystudzeniu, posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!!!