Muffiny z orzechami włoskimi i kawą zbożową

Orzechy:

Obrane orzechy należy posiekać.

Masa:

W jednej misce należy wymieszać składniki suche, czyli mąkę, cukier, proszek do pieczenia i kawę zbożową, a w drugiej mokre - jajko, olej oraz mleko.

Wszystko razem połączyć za pomocą widelca lub łyżki, a następnie wmieszać kawałki orzechów włoskich.

Wypełnianie papilotek:

Specjalną formę do pieczenia muffinek należy wyłożyć papilotkami, a papilotki napełnić ciastem - do 3/4 ich wysokości.

Pieczenie:

Muffiny wstawić do rozgrzanego piekarnia i piec około 20 minut (do tzw. "suchego patyczka") w 190 stopniach, a następnie wyjąć z blachy i pozostawić do ostudzenia.

Lukier:

Cukier puder należy utrzeć z kawą zbożową i dodatkiem gorącej wody. Muffiny udekorować lukrem, można też np. orzeszkami i pozostawić do zastygnięcia polewy.