Mus z łososia 5

Żelatynę zalewamy w 2 łyżkach wody i odstawiamy do napęcznienia. Następnie w kąpieli wodnej ją rozpuszczamy. Kapary bardzo dokładnie siekamy. Łososia blenderujemy i mieszamy z szampanem, żelatyną i kaparami. Doprawiamy całość solą i pieprzem do smaku. Cytrynę kroimy na plasterki, które kroimy na 4. W małe miseczki wkładamy kawałki cytryny i po gałązce koperku, zalewamy musem. Wstawiamy do lodówki do momentu zastygnięcia.