Naleśniki z twarożkiem i gruszkami

Etap 1

Naleśniki: Jajka wbić do miski, rozbełtać. Dodać do nich maślankę, mleko i cukier, wymieszać. Wsypać mąkę, wymieszać dokładnie, żeby nie było grudek. Ciasto odstawić, a w tym czasie przygotować dodatki.

Etap 2

Gruszki obrać, pozbawić gniazd nasiennych, pokroić w półplasterki. Cukier rozsypać na suchej, rozgrzanej patelni. Podgrzewać na średnim ogniu, aż się stopi i lekko ściemnieje. Uważać, żeby karmel się nie przypalił! Do karmelu wrzucić pokrojone gruszki. Smażyć na małym ogniu, aż karmel się rozpuści, a gruszki zmiękną.

Etap 3

Twaróg przełożyć do miseczki, rozgnieść widelcem. Dodać do niego ricottę, śmietankę i cukier waniliowy, dokładnie wymieszać. W razie potrzeby można dosłodzić cukrem lub cukrem pudrem.

Etap 4

Na patelni rozgrzać odrobinę oleju, wylać na nią porcję ciasta, rozlać na brzegi. Naleśniki smażyć na średnim ogniu na rumiano z obu stron. Odwracać delikatnie.

Etap 5

Na połowę każdego naleśnika rozłożyć po trochu twarożku. Naleśniki składać na pół, a następnie jeszcze raz na pół.

Etap 6

Na naleśnikowych trójkątach rozłożyć karmelizowane gruszki i podawać.