Ogórki chilli

Ogórki dokładnie płuczemy i kroimy je w słupki lub plastry. Wkładamy je do dużej miski i zasypujemy dwoma garściami soli, odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie odlewamy wodę, którą puściły ogórki. Na ogórki wsypujemy odmierzone chili, polewamy je gorącą oliwą i posypujemy obranymi ząbkami czosnku. Wszystko dokładnie mieszamy, aby przyprawy pokryły powierzchnie ogórków. Z podanych składników przygotowujemy zalewę. Zalewę studzimy. Ogórki układamy w słoikach. Każdy ze słoików zalewamy przygotowaną zalewą. Słoiki pasteryzujemy około 3-4 minut.