Omlecik z jeżynami

Do miski wsypujemy płatki owsiane, siemię lniane oraz orzechy i miód lipowy. Mieszamy. Do osobnej miski, wbijamy jajko i dokładnie roztrzepujemy. Później dodajemy jogurt. Mieszankę z płatkami wsypujemy do jajka z jogurtem, dodajemy proszek do pieczenia. Dokładnie mieszamy. Do połączonych składników wrzucamy jeżyny (dodałam zamrożone). Całość mieszamy. Ciasto omletowe wlewamy na patelnię teflonową. Smażymy na małym ogniu z obu stron. UWAGA: łatwo przypalić i trudno odwracać, gdyż może się "połamać"! Omlet podałam z plasterkami bananów oraz całymi jeżynami i polałam jogurtem owocowym.