Omlet Bartusia (na słodko)

Jajko, olej, mąkę i cukier roztrzepać w wysokim naczyniu rózgą. Można dolać trońkę wody lub mleka, ale jeśli sypnie nam się za dużo mąki. Usmażyć na patelni z obu stron (olej jest w cieście, zatem ja piekę nie używając już oleju na patelnię). Przestudzony omlet posmarować cienko miodem, na to poukładać pokrojone lub całe owoce: plastry kiwi, maliny, kawałki melona, soczystej słodkiej gruszki, brzoskwini - co kto ma. Ja zimą dorzucam garść orzechów lub rodzynek. Można udekorować bitą śmietaną.