"Omlet" biszkoptowy z bitą śmietaną i owocami

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem, dodać przesianą mąkę. Wymieszać dokładnie.Do masy dodać pianę z białek delikatnie wymieszać. Wyłożyć na wyłożoną papierem do pieczenia czarną blachę z wyposażenia piekarnika. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180^C przez 7-10 minut.Śmietanę ubić z śmietanfix oraz 2 łyżkami cukru pudru.Omlet podzielić na 4 części, posmarować bitą śmietaną i wyłożyć pokrojonymi w plastry truskawkami. Złożyć na pół. Posypać cukrem pudrem, ozdobić.