omlet biszkoptowy

Jaja dokładnie umyć i sparzyć,wybić oddzielając żółtka od białek.Żółtka roztrzepać , dodać przesianą mąkę i cukier, białka ubić na sztywną pianę, wszystko delikatnie połączyć. Ciasto wlać na rozgrzany tłuszcz i smażyć na średnim/małym ogniu do momentu aż omlet delikatnie zarumieni się od spodu.omlet lekko przewrócić i smażyć po drugiej stronie.Im grubsza warstwa ciasta tym lepiej. podawać gorący , przełożony masą serową ,konfiturą lub posypany cukrem pudrem.