Omlet pszenny na słodko

Jajka wybić ze skorupek i oddzielić białka od żółtek. Żółtka rozetrzeć z cukrem waniliowym. Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie wymieszać z żółtkami.

Dodać przesianą mąkę i wymieszać bez użycia miksera.

Masę wylać na patelnię z rozpuszczonym klarowanym masłem i nakryć pokrywką.

Kiedy spód się lekko zrumieni ostrożnie odwrócić i dosmażyć drugą stronę. Podawać z dodatkiem dżemu albo twarożku.