Omlet w wersji walentynkowej

Do miski wsypujemy mąkę i cukier puder, wlewamy mleko, olejek do ciasta oraz dodajemy żółtka. Całość mieszamy na jednolitą masę. W drugiej misce ubijamy białka z dodatkiem odrobiny soli na sztywną pianę. Przekładamy ją do miski z pozostałymi składnikami i mieszamy. Banana kroimy w plasterki, które mają grubość 1 cm. Powstałą masę wlewamy na rozgrzaną patelnię. Na wierzchu układamy banana. Gdy spód omleta się zarumieni, przekręcamy go na drugą stronę, chwile podsmażamy i przekładamy na talerz. Można go polać sosem bądź posmarować dżemem ( w moim przypadku był to dżem z czarnej porzeczki)