Ryba panierowana w płatkach drożdżowych

Jajko:

Jajko roztrzepać z odrobiną mleka.

Ryba:

Rybę pokroić na mniejsze kawałki według gustu. Jeśli filety są mrożone - najpierw należy je odmrozić, a następnie porządnie osączyć z nadmiaru wody.

Każdy kawałek (z obu stron) oprószyć solą i pieprzem cytrynowym. Zamiast pieprzu cytrynowego można użyć soku z cytryny i zwykłego pieprzu.

Panierowanie:

Pokrojoną rybę należy kolejno dokładnie obtoczyć w mące, jajku, a następnie w płatkach drożdżowych.

Smażyć na patelni z rozgrzanym olejem z obu stron, - aż każdy kawałek nabierze rumianego koloru.

Po usmażeniu:

Usmażoną rybę należy odsączyć z nadmiaru tłuszczu i podawać od razu po przyrządzeniu.