Omlet z brokułem

Różyczki brokułów blanszuję w gorącej wodzie ok. 3 minut i dziele na małe kawałki. Białka ubijam na sztywno. Dodaje vegetę, żółtka. Dodaję przesianą mąkę i mieszam łyżką. Dodaje pokrojony w małą kostkę żółty ser i rozdrobnione różyczki brokułów. Całość mieszam. Wylewam ciasto na rozgrzaną patelnię z olejem i smaże na bardzo małym ogniu, pod pokrywką, aż wierzch się zetnie. Ostrożnie przewracam na drugą stronę łopatką i smażę jeszcze przez ok. 2 minuty. Zsuwam na talerz.