oponki serowe

Mąkę przesiać, zmieszać z sodą oczyszczoną. Dodać pokrojone w kawałki masło lub margarynę, wsypać cukier, sól oraz jajka i zmielony twaróg.Wszystkie składniki razem zagnieść, aż powstanie jednolita masa. W razie potrzeby dosypać mąki. Część ciasta rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm i wykroić szklanką krążki, a w nich − kieliszkiem kuleczki.Tak postępować z resztą ciasta.Oponki wkładać na rozgrzany tłuszcz i zrumienić po obu stronach. Po usmażeniu ułożyć na bibule (ew. ręczniku papierowym) dla osączenia, przełożyć na półmiski i posypać cukrem pudrem.