Owoce zapiekane w kremie

Owoce gotujemy na półmiękko w osłodzonej wodzie, następnie odcedzamy. Mąkę mieszamy na gładko z połwą mleka i ciągle mieszając, zalewamy resztą gorącego mleka. Dodajemy cukier waniliowy i podgrzewamy, aż mleko zgęstnieje. Wtedy zdejmujemy naczynie z ognia, dodajemy margarynę oraz nie przerywając mieszania żółtka. Gdy krem wystygnie, wlewamy go do naczynia ogniotrwałego, po czym wkładamy wystygłe owoce. Białka ubijamy na pianę z dodatkiem cukru pudru i przykrywamy nią owoce. Pieczemy je 10 minut w średnio gorącym piekarniku.