Paczuszki z kruchego ciasta z białym makiem

22 paź 2014 20:39

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 16

ocena: 5/5 głosów: 1

Ciastka a'la paczuszki lub rożki z przeróżnymi nadzieniami od mas i kremów po bakalie wszelkiego rodzaju smakują większości domownikom lub dzieciom.

Składniki:

Paczuszki z kruchego ciasta z białym makiem

500 g.mąki pszennej tortowej,
3-4 żółtka,
200 g.margaryny,
3/4 szklanki cukru,
szklanka śmietanki 30%,
płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
szczypta soli,
białko do posmarowania,
arkusz pergaminu do blachy.
Nadzienie:
200 g.maku białego mielonego,
15 dag. rodzynek,
15 dag. płatków migdałowych,
aromat migdałowy lub rumowy.

Sposób przygotowania:

Paczuszki z kruchego ciasta z białym makiem

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia na stolnicę i posiekać na wiórki z kostką tłuszczu, zsunąć na stos, zrobić dołek i wbić żółtka oddzielone od białek, dodać cukier, śmietankę, ile zabierze ciasto i szczyptę soli. Wyrabiać i zagnieść w kulę,dać do miski i wstawić na pół godziny do lodówki. Mak zmielić dwukrotnie i wymieszać z rodzynkami, płatkami migdałów oraz aromatem migdałowym lub rumowym. Ciasto po wyjęciu podzielić na dwie części, rozwałkować jedną i wykrawać spore koła. nakładać łyżeczką nadzienie i zalepić płaty ciasta palcami na czubku. Układać ciastka na wyłożonej pergaminem blasze i posmarować wierzchy rozmąconym białkiem z pomocą pędzelka. Nagrzać piekarnik do 200 st. C i wstawić blachę z ciastkami na środek. Piec z 15-20 min. Po upieczeniu wyjąć, ostudzić i jeść. Resztę ciasta zamrozić lub upiec więcej sztuk.