Pieczona dynia oraz mus/puree z dyni

Przygotowanie dyni:

Umytą i osuszoną dynię należy pokroić na mniejsze kawałki, a następnie usunąć z nich środek z pestkami.

Pieczenie:

Kawałki dyni umieścić (skórką do dołu) na blaszce uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia.
Całość piec w rozgrzanym piekarniku przez 30-60 minut w 190 stopniach.
Czas pieczenia zależny jest od gatunku oraz wielkości kawałków dyni.

Blendowanie i przechowywanie:

Z pieczonych kawałków dyni należy usunąć skórkę, a miąższ zblendować na gładką masę.
Jeżeli puree jest zbyt wodniaste - nadmiar wody zlać, a jeśli za suche - dolać wody.
Gotowy mus/puree zamrozić albo przechowywać w lodówce przez kilka dni.