Cukinia faszerowana komosą ryżową

Komosę ryżową opłukać pod ciepłą wodą, osączyć na sicie. Przełożyć na patelnię i podsmażyć przez 4 minuty, zalać komosę szklanką wody, gotować kilka minut na wolnym ogniu. Kaszę przepłukać wrzącą wodą ugotować w szklance wody, według przepisu na opakowaniu.

Cebulę i czosnek obrać, pokroić w drobną kostkę, przesmażyć na tłuszczu. Marchewkę i selera, obrać, opłukać, zetrzeć na tarce, dodać do podsmażonej cebuli razem z przyprawami, smażyć do miękkości.

Następnie dodać kaszę jaglaną i komosę ryżową, wszystko dokładnie wymieszać, podsmażyć razem z 3 minuty, doprawić do smaku, solą i pieprzem.

Cukinie umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, przekroić wzdłuż na pół.

Za pomocą łyżki wybrać miąższ, środek cukinii, oprószyć solą, odstawić do lodówki na kilka minut. Po tym czasie zlać sok z cukinii opłukać i osuszyć ręcznikiem.

Środki cukinii posmarować olejem i oprószyć solą.

Przygotowanym farszem, napełnić cukinie i posypać żółtym startym serem.

Cukinie piec w nagrzanym piekarniku do 180 stop, przez 30 minut.

Podawać polane keczupem.