Pieczone pierożki drożdżowe ze szpinakiem i serami

Ciasto:

Do miski wsypać obie mąki. Dodać sól, cukier, drożdże i tymianek, wymieszać.

Stopniowo dolewać wodę i wyrabiać na jednolite ciasto.

Następnie wyrabiać ciasto około 4 minut, powinno być elastyczne o odchodzić od dłoni.

Przełożyć do miski, zabezpieczyć folią i odstawić do wyrośnięcia na około 1,5 godziny.

Farsz:

Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę. Wrzucić na rozgrzany olej, przesmażyć około 2 minuty i dodać nie rozmrożony szpinak. Dusić do rozmrożenia.

Następnie całość dusić około 5-7 minut do odparowania płynów.

Doprawić solą, pieprzem i sosem.

Wymieszać, zdjąć z ognia i zostawić do ostygnięcia.

ETAP 3:

Następnie mozzarellę pokroić w małą kostkę i razem z serkiem wiejskim dodać do szpinaku,wymieszać.

Wykonanie:

Wyrośnięte ciasto ponownie krótko wyrobić.

Rozwałkować na cienki placek i szklanką lub foremką w kształcie serduszka wycinać kształty.

ETAP 5:

Na połowę serduszek nałożyć farsz. Nakryć pozostałymi i zlepić dobrze na brzegach.

Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zostawić na 15-20 minut.

Piec w 180 st około 20 minut.