Pikantne udka z grilla

Udka umyć, osuszyć. Przyprawić solą. Pomagając sobie trzonkiem łyżki w kilku miejscach oddzielić skórę od mięsa. Wszystkie składniki przyprawowe dokładnie wymieszać z oliwą. Uzyskaną pastą napełnić kieszenie między skórą , a mięsem. Odłożyć do lodówki na kilka godzin. Piec na dobrze rozgrzanym grillu aż mięso będzie dostatecznie wypieczone. Przed podaniem możemy usunąć skórę.