Piwo ciemne

Na jasny brąz jęczmień na blasze przyrumień, na młynku do kawy zemlij, w sześciu litrach wody trzy godziny gotuj. Potym chmielu w dwóch litrach wody z osobna ugotuj, a takoż z osobna i takoż w wody trzech litrach ugotuj cukier. To wszystko do kupy zlej, a ustudzone przecedź i drożdży rozdrobnionych dodaj. Od rana do wieczora albo od wieczora do wieczora trzymaj, do butelek zaraz po tym nalej, ale nie pełno, na pół dłoni. Zaczyn zakorkuj silnie, do piwnicy chłodnej wstawiaj. Po tygodniu pij.